Bulgurlu tarhana çorbası
Rumma.org sitesinde görüp, beğenip ve hemen yapmam lazım dediğim bir tarif.
Tarhanayı salçalı tüketmek yerine birde yayla çorbasına benzer bir şekilde pişirmek oldukça ilgimi çekti. Henüz tadamadım ama tadına bakınca yorumumu güncellerim ;)
Malzemeler:
- Tarhana - 6 dolu yemek kaşığı
- Su - 9 su bardağı (1 bardak tarhanayı ıslatmak için)
- Tereyağ - 1 dolu yemek kaşığı
- İnce bulgur - 2 yemek kaşığı
- Pul biber - 1 çay kaşığı
- Nane - 1 çay kaşığı
- Süt - 1 çay bardağı
Tarifi:
1 bardak su ile 6 kaşık tarhanayı 1-2 saat önceden ıslatalım.
Orta boy bir tencereye 8 bardak su koyalım. Önceden ıslattığınız tarhanayı tencereye dökelim. Karıştırarak pişirelim ve kaynamaya başlayınca 1 çay bardağı sütü yine karıştırarak ilave edelim. Ocağı kısarak yavaş yavaş kaynamaya bırakalım.
Sos için tereyağını tavada eritin, bulguru naneyi ve pul biberi ekleyelim. Köpürmeye başlayınca tavanın altını kapatalım ve sosu tencereye ekleyelim.
Bir 10 dakika daha blgurlar şişene kadar yavaş yavaş kaynatalım ve ocağın altını kapatalım.
Yorumlarınız :