Lezzet peşinde Devri-âlem

Krem şantili çilekler

Nejla Uludağ — Tue, 21 Feb 2012 11:57:37 +0000

Bugünki öğle yemeğim çilek ve krem şanti :) Kulağa cennet gibi geliyor.

Yapılışı çok basit.. Sadece 2 malzemeye ihtiyaç var:

Çilek ve krem şanti! Krem şanti tüpünü Metro mağazalarında bulabilirsiniz.

Yapılışı:

Çileklerin altlarını kesip, çapraz şekilde kesik atın. Parmaklarınız ile çileklerin arasını açmaya [...]

Annemin mayalı poğaçası

Nejla Uludağ — Mon, 20 Feb 2012 12:58:24 +0000

Bazı tariflerde orijin ülkesini bulmak için araştırma yapmam gerekiyor. Bu konuda en doğru bilgileri araştırıp aktarmak için büyük bir çaba sarf ediyorum. Bazıları ise o kadar türk, o kadar bizden oluyor ki. Simit, sarma, POĞAÇA gibi.. Böyle tarifler eklerken kendimden bir şeyler eklediğimi hissediyorum. Bir dostu selamlarcasına, ana değerlerine sahip çıkarcasına…

Annemin [...]

Yarım kalan paketleriniz hava almasın

Nejla Uludağ — Fri, 17 Feb 2012 15:05:30 +0000

Fikri bu aralar yeni keşfettiğim Pinterest’te gördüm.

Süper ama dimi?

Kümbet pasta, Köstebek pasta

Nejla Uludağ — Thu, 16 Feb 2012 21:03:22 +0000

Davet soframın tarifleri ile devam etmeli.. Bu pastayı çok sevdiğim bir arkadaşım yapıp getirdi. Tarifini de sıcağı sıcağına yazdırmıştım.. İçi hindistancevizli beyaz krema, üstü kakaolu kek ve onun üzerine de çikolatalı sos! Daha ne olsun..

Mine’ciğim tekrar teşekkürler ve eline koluna sağlık!!

Malzemeler:

Kek [...]

Peynir kraker

Nejla Uludağ — Thu, 16 Feb 2012 07:29:39 +0000

Davet soframın 3. tarifi; peynir kraker. Benim gibi peynir tutkunları için nefis bir atıştırmalık.. Bir kere başlarsanız bitirmemek için kendinizi zor tutacaksınız!.

Tarifi bu siteden aldım ama görüntüsünü birazcık değiştirip Çizi krakerlere uydurmaya çalıştım..

Malzemeler:

170 gr. Cheddar peyniri (Pınar [...]

Dip soslu sebzeler

Nejla Uludağ — Wed, 15 Feb 2012 12:53:36 +0000

Sn. Tülin Doğruer’in “Bir lezzettir hayat kitabından; dip soslu sebzeler, davet soframın 2. tarifini oluşturuyor. Dürüst olmak gerekirse öyle ahım şahım bir tadı yok. Ama hafif tercih edenlere bir alternatif olması adına güzel bir aparatif..

Kitaptaki resim

Malzemeler :

2 [...]

Kahve ve çikolatalı yaş pasta

Nejla Uludağ — Wed, 15 Feb 2012 10:52:42 +0000

Davet soframın ilk tarifi ile karşınızdayım. Şimdiye kadar yaptığım pastalar arasında tat olarak en güzeli. Bunu derken hiç tereddüt etmiyorum..

İçindekiler: Kahve, çikolata, böğürtlen ve krem şanti..

Malesef hala kendime ait bir pandispanya tarifim yok. Geçen hafta heyecanla bulduğum bir tarifi 2 defa [...]

Reibekuchen, Kartoffelpuffer (patates mücveri)

Nejla Uludağ — Tue, 14 Feb 2012 13:40:28 +0000

Rendelenmiş patates, yumurta ve kimyon karışımının kızartılmasını ilk Melahat yengemden görmüş ve tadını çok beğenmiştim. Reibekuchen (veya Kartoffelpuffer) ise almanlara özgü, yengemin yaptığına çok yakın bir tarif.

Reibekuchen: Almanya’nın Rheinland bölgesine mahsus bir çeşit patates mücveri. Reibekuchen genellikle elmalı sos veya ”pumpernickel” ekmeği ile yeniliyor. Pazarlarda ve marketlerde (özellikle Noel marketlerinde) satılan [...]

Davet sofrası (Muhabbete davet – 2)

Nejla Uludağ — Tue, 14 Feb 2012 09:05:43 +0000

Geçen yıl kızımın doğumundan sonra iş arkadaşlarımı eve davet etmek için, Facebook’tan “Muhabbete davet” adında bir etkinlik düzenlemiştim. O zamanlar henüz blogum yoktu. Bu sene “Muhabbete davet -2″yi düzenleyince tarifleri ve detaylı resimleri sizlerle de paylaşma fırsatım oldu.

Geçen yıl ki davet sofram:

Midye poğaça

Çin [...]

Hasselback (Fırında patates)

Nejla Uludağ — Fri, 03 Feb 2012 15:28:08 +0000

İsmini Stockholm’daki “Hasselbacken” restoranından alan bir aparatif. İlk olarak 1700 lü yıllarda bu restoranda servis edildiği öne sürülüyor. Diğer avrupa mutfaklarında ismi akordiyon patates “Accordion Potatoes” olarak adapte edilmiştir . Bu baharatlı patateslerin dışı çıtır, içi ise yumuşaktır.

Hasselback, çok şık bir aparatif olarak görünse de aslında yapımı çok basit ve [...]

Kürdan kebap

Mukaddes — Thu, 02 Feb 2012 15:02:15 +0000

Malzemeler:

- 2 patlican (ince uzun olursa daha güzel olur)

- 1 kabak

- 1 domates

Köfte icin:

- 300 gr kiyma

- 1 kuru sogan

- 4-5 dis sarimsak

- 3/4 su bardagi galeta unu (veya rondoda ceklimis ekmek ici)

- 1 yumurta

- salca

- tuz

- arzu ettiginiz baharatlar (karabiber, [...]

Buzdolabına kıyma yerleştirme

Nejla Uludağ — Thu, 02 Feb 2012 13:25:10 +0000

İnternetten buzlukta kıyma yerleştirmek için harika bir fikir buldum.

Kıymayı buzdolabı poşetine yerleştirdikten sonra bir çubuk veya cetvel yardımıyla alttaki gibi bölmelere ayırırsak, kıyma kullanacağımızda sadece istediğimiz miktarı kolayca kırıp kalanını geri buzluğa yerleştirebiliriz..

Etli güveç

Nejla Uludağ — Mon, 30 Jan 2012 10:08:44 +0000

Ali amcamdan aldığım harika bir güveç tarifi!

Malzemeler:

1 su bardağı kuşbaşı doğranmış dana eti

1 soğan

2 su bardağı doğranmış yeşil fasulye

1 doğranmış uzun patlıcan

3 diş ince doğranmış sarımsak

1,5 su bardağı domates konservesi veya domates

1 y.kaşığı biber salçası

1/2 çay bardağı zeytinyağ

tuz, karabiber

22 Ocak, 2 miniğin doğum günüydü. Doğdukları günü dün gibi hatırladığım 2 minik. Doğmaları özlemle beklenmiş ve doğumlarıyla aileye büyük bir neşe getiren, sevgili arkadaşım Tülin’in 2 miniği. Sevgili Lara ve Cüneyt. İyi ki doğdunuz! İyi ki birbirinize sahipsiniz. Allah’tan dileğim bu hayatta el ele hep birlikte yürümeniz ve birbirinizi çok [...]