Peynirli karnıbahar pankek

Bu benim tarifim olsa ve bir isim koymam gerekse pankek aklıma gelen son şey olurdu :) Ben (her ne kadar malzeme olarak uyuşmasa da) mücver derdim galiba. Ama kaynağıma saygıdan ve daha ilgi çekici bir isim olduğundan “Peynirli karnıbahar pankek” demeyi tercih ediyorum.

Malzemeler:

1 karnıbahar

2 yumurta

1 su bardağından biraz az, rendelenmiş kaşar peyniri

1/2 su bardağı galeta unu

toz biber

tuz

zeytinyağ (kızartmak için)

- Karnıbaharı çiçeklerine ayırın ve bir tencerede yumuşayıncaya kadar haşlayın (10 dakika kadar).

- Haşlanan karnıbaharın suyunu süzüp sıcak iken ezin. Kaşar, yumurta, galeta unu, toz biber ve tuz ekleyip karıştırın.

- Zeytinyağlı tavada orta ateşte karışımı bir avuç büyüklüğüne getirip pişirin.

Unutmadan: acı sos ile müthiş oluyoooo.

-Afiyet olsun-