Sebzeli bulgur pilavı

Nejla Uludağ, 08/10/2012

Bulgur aşı derler bizim köyde (Kınık-Ankara)

Yanına da mutlaka cacık olur. Bir de turşu olursa tamamdır!

Aslında ben bu tarif için güzel bir baharat karışımı keşfettim. Dominos'tan pizza sipariş verdiyseniz bilirsiniz; yanına bir kaç adet küçük paketlerde baharat karışımı veriyorlar. İşte ben bu baharatları pizza ile yiyemiyordum ve atamadığım için de evde biriktiriyordum. Artık bulgur pilavı yaparken o paketlerden birini boşaltıyorum pilava..

Toplam süre: 30 dakika
Hazırlık: 15 dakika
Pişirme: 15 dakika
Puan: 5 puan 2 oy veren kişi

Malzemeler:

Bulgur - 2 su bardağı
Su - 4,5 su bardağı, sıcak
Patates - 2 orta boy
Kırmızı biber - 1 adet
Soğan - 1 adet
Yeşil biber - 2 adet
Zeytinyağ -
Karabiber -
Tuz -
Pul biber -
Cacık için
Yoğurt - 2 su bardağı
Salatalık - 3-4 adet, büyük
Nane - 1 tatlı kaşığı
Sarımsak - 2-3 diş
Tuz -

Tarifi:

Soğanı yemeklik doğrayalım ve zeytinyağ ilave ettiğimiz tavada biraz kavuralım.

Sırasıyla doğradığımz biberleri, küp küp doğradığımız patatesleri ve bulguru ekleyip kavuralım.

Baharat ve tuzunu da ilave ettikten sonra suyunu katıp tencerenin kapağını kapatalım. Su kaynamaya başlayınca kısık ateşte pilav suyunu çekene kadar pişirelim.

Cacık için : İnce ince doğradığımız salatalıklara tuz ve ezilmiş sarımsak ilave edelim

Yoğurdu tel ile özeyip (çırpmak) biraz su ilave edelim. İstediğiniz koyuluğa göre suyunu ayarlayabilirsiniz.

Yoğurdu salatalıklara ilave edip, tuz ve nanesini de koyalım ve karıştıralım.