Sebzeli bulgur pilavı

Bulgur aşı derler bizim köyde (Kınık-Ankara)
Yanına da mutlaka cacık olur. Bir de turşu olursa tamamdır!
Aslında ben bu tarif için güzel bir baharat karışımı keşfettim. Dominos'tan pizza sipariş verdiyseniz bilirsiniz; yanına bir kaç adet küçük paketlerde baharat karışımı veriyorlar. İşte ben bu baharatları pizza ile yiyemiyordum ve atamadığım için de evde biriktiriyordum. Artık bulgur pilavı yaparken o paketlerden birini boşaltıyorum pilava..
Malzemeler:
- Bulgur - 2 su bardağı
- Su - 4,5 su bardağı, sıcak
- Patates - 2 orta boy
- Kırmızı biber - 1 adet
- Soğan - 1 adet
- Yeşil biber - 2 adet
- Zeytinyağ -
- Karabiber -
- Tuz -
- Pul biber -
- Cacık için
- Yoğurt - 2 su bardağı
- Salatalık - 3-4 adet, büyük
- Nane - 1 tatlı kaşığı
- Sarımsak - 2-3 diş
- Tuz -
Tarifi:
Soğanı yemeklik doğrayalım ve zeytinyağ ilave ettiğimiz tavada biraz kavuralım.
Sırasıyla doğradığımz biberleri, küp küp doğradığımız patatesleri ve bulguru ekleyip kavuralım.
Baharat ve tuzunu da ilave ettikten sonra suyunu katıp tencerenin kapağını kapatalım. Su kaynamaya başlayınca kısık ateşte pilav suyunu çekene kadar pişirelim.
Cacık için : İnce ince doğradığımız salatalıklara tuz ve ezilmiş sarımsak ilave edelim
Yoğurdu tel ile özeyip (çırpmak) biraz su ilave edelim. İstediğiniz koyuluğa göre suyunu ayarlayabilirsiniz.
Yoğurdu salatalıklara ilave edip, tuz ve nanesini de koyalım ve karıştıralım.

Gördüğüm en güzel bulgur pilavı..:)
Naneleri uzaktan kalbe benzettim..
sevgiler canım..
Çok teşekkür ederim Rummacığım.