Yoğurtlu semizotu çorbası
Annemin çorbası...
Küçüklüğümden beri çok severim bu çorbayı. 11 yaşlarında hastanede 2,5 ay geçirdim. Bana evden birşey istiyormusun dediklerinde bu çorbayı istediğimi hatırlıyorum.
Malzemeler:
- Semizotu - 2 bağ
- Biber salçası - 1 yemek kaşığı
- Soğan - 1 orta boy
- Yumurta - 1
- Yoğurt - 1 kase
- Sarımsak - 1 büyük diş
- Bulgur - 1 avuç
- Tuz -
- Karabiber -
- Kimyon -
- Sıvıyağ - 2 yemek kaşığı
Tarifi:
Soğanı yemeklik doğrayalım. Sıvıyağda pembeleştirin.
Yumurtayı ekleyip pişirelim. Yumurtayı kaşıkla dağıtalım ve salça, semizotu ve baharatları ekleyip 2-3 dakika kavuralım.
Bulgurunu katalım. Üzerini biraz geçecek kadar su koyup 10-12 dakika kaynatalım.
Pişip biraz soğuduktan sonra sarımsaklı yoğurt karıştırıp servis edin.
Afiyet olsun!
Yorumlarınız :